МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, не оставит никого равнодушным. Это один из самых любимых моих вариантов приготовления этого прекрасного овоща. Получается прекрасная, слегка остренькая закуска, а может дополнять основные блюда. Попробуйте, приготовьте такую вкуснятину.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цветная капуста – 2 кг.
Морковь – 2 шт. большие
Чеснок – 2 головки
Лавровый лист – 4-5 шт.
Перец горошек – по вкусу
МАРИНАД
Вода – 1 л.
Уксус – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Соль – 2 ст.л.
Растительное масло – 1 стакан.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хорошо промойте капусту и разделите ее на соцветия. Сложите в удобную посуду, чтоб можно было использовать гнет.
Морковь порежьте своим любимым способом или натрите на крупной терке.
Зубчики очищенного чеснока разрежьте на дольки.
Поместите морковь, чеснок и лавровый лист к капусте.
Приготовьте маринад. Смешайте все ингредиенты в воде кроме уксуса и дайте закипеть. Добавьте уксус, подождите пока маринад закипит вновь.
Залейте им цветную капусту. Сутки она должна постоять под гнетом. Потом можно переложить закуску в баночки.
Итак, маринованная капуста будет готова к употреблению через 12 часов, а лучше выдержать ее 24 часа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
