ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ С ЛИМОНОМ

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ С ЛИМОНОМ

Хочу порекомендовать вам сегодня, хозяюшки, домашний майонез! Вкусный и полезный, а главное, без вредных консервантов. Уже несколько лет майонез не покупаю, делаю его сама.

Сейчас, когда мы стали больше употреблять свежих овощей, очень кстати дополнить салаты таким майонезом.

Для его приготовления нужен блендер или кухонный комбайн с очень высокой скоростью. Другими способами по этому рецепту не получится. Я добавляю чуть-чуть куркумы, майонез получится желтым, для салатов.

майонез

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло оливковое (или другое растительное) — 200-300 мл.
Яйцо свежее — 2 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Сахар — 1 щепотка (добавляю не всегда, по желанию).
Соль — 1/4 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Перец и другие специи по вкусу

майонез

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

— В ёмкости (диаметром как у блендера или чуть шире, но не намного- это важно) взбиваем яйца. Добавляем, горчицу, сахар, соль.

— Из ¼ части лимона выжимаем лимонный сок.

— Включаем блендер и все перемешиваем 1-2 секунды.

— Затем в емкость, при включенном блендере, медленно начинаем добавлять оливковое масло.

— Блендер поднимаем вверх-вниз тоже медленно. Чем больше работаем блендером, тем гуще получается майонез.

— Блендер выключаем. Пробуем. Добавляем специи по вкусу. И еще раз размешиваем.

Майонез готов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *