ХРУСТИКИ
ИЗ НУТА
Любите чем-то похрустеть у телевизора? Давайте приготовим вкусную и полезную закуску из нута.
Такие хрустики можно сделать солеными, со всякими специями, а можно как сладкий десерт.
Добавки к нуту выбирайте сами, кто что больше любит.
На примере соленого варианта поймем принцип приготовления этого блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Нут – 300 гр.
(можно использовать консервированный)
Оливковое масло – 2 ст. л.
(другое растительное масло тоже подойдет)
Соль – по вкусу
Специи
(например: паприка, перец чили, кориандр, сушеный чеснок) – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Замачиваем нут на 12-15 часов с добавлением 1 ч.л. соды.
Сливаем воду, хорошо промываем нут и отправляем в кастрюлю со свежей водой вариться. Огонь ниже среднего. Если образуется пенка, периодически снимаем ее шумовкой. Варим до готовности (следите, чтоб не разварился!) примерно 1-1,5 часа. (Консервированный нут — этот этап пропускает, он уже готов).
Сливаем воду. Готовый нут подсушиваем на бумажном полотенце.
Затем в миске перемешиваем его со всеми специями и маслом.
Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем нут в один слой.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов и отправляем запекаться примерно на 20-30 минут. Нут должен приобрести золотистую корочку.
