ИКРА ИЗ ТЫКВЫ
ВКУСНАЯ, ПОЛЕЗНАЯ, ЯРКАЯ!
Овощная икра с тыквой в главной роли, обязательно вам понравится. Это красивое блюдо вдохновит на новые свершения в хмурую зиму, и согреет своим ярким цветом. А вкус… пробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
тыква очищенная — 700 г.
морковь — 350 г.
лук — 350 г.
помидоры — 150 г.
(можно заменить томатной пастой: 3 ч. л. + 70 мл воды)
чеснок — 5 зубчиков
соль, перец, мускатный орех — по вкусу
масло растительное — 50 мл.
уксус 9% — 2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Все овощи моем, чистим, удаляем из тыквы семечки. Овощи, нарезаем удобным для мясорубки способом.
Лук и морковь мелко нарезаем. Обжариваем лук на разогретом растительном масле 3 минуты, добавляем морковь. Обжариваем до мягкости — 5-6 минут.
Помидоры и тыкву пропускаем через мясорубку, обжариваем с остальными овощами 10 минут, периодически помешивая.
Овощи солим, перчим, добавляем мускатный орех, тушим в течении 15 минут. Следите, чтобы масса не пригорала.
Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, тушим ещё 5 минут.
Раскладываем икру в стерильные баночки и закатываем. Оставляем до полного остывания при комнатной температуре, после — храним в прохладном помещении.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
