Курица по-еврейски
Курица по-еврейски имеет такое название благодаря тому, что при наличии минимального количества ингредиентов можно получить шикарное второе блюдо из курицы в луковом соусе, настолько вкусное, ароматное и сочное, что его по достоинству оценит даже самый заядлый гурман.
Рецепт очень простой, для приготовления всего лишь нужны курица, лук и сода, ну и соль, перец по вкусу. И не смотря на минимальный набор продуктов, блюдо получается максимально вкусным. Весь секрет в соде!
В общем, обязательно попробуйте — не пожалеете!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Курица (любые её части) – 650-700 г
Лук репчатый – 500 г
Сода – 0,5 ч.л. (без горки)
Соль – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 50 мл.
Специи – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Курицу посолить, поперчить с двух сторон. Накрыть пищевой пленкой. Для этого рецепта подойдут любые куски курицы, но вкуснее получается с бедрами и голенями.
Лук нарезать перьями.
Обжарить лук на растительном масле, примерно 5 минут.
Спустя 5 минут посыпать лук содой, перемешать. Убавить огонь и под накрытой крышкой тушить лук 10 минут. Благодаря соде лук приобретет карамельный цвет и выделит много сока. В готовом блюде сода абсолютно не будет чувствоваться. Через 10 минут уже будет видно сколько сока выделилось и лук к этому времени станет очень мягким. В дальнейшем из него получится вкуснейшая подлива.
Спустя 10 минут добавить соль и перец по вкусу (учтите, что курица уже соленая, поэтому соли нужно не много). Перемешать и выложить (утопить в лук) курицу. Под накрытой крышкой тушить 20 минут.
Через 20 минут курицу перевернуть и ещё 20 минут тушить под накрытой крышкой.
Готовую курицу подавать с каким-либо салатом или гарниром, который следует обильно полить вкуснейшей подливой.
Приятного аппетита!
