КУРИНАЯ ГРУДКА
С МОЦАРЕЛОЙ
Куриная грудка — универсальный продукт, ее можно обжаривать, варить, запекать, добавлять в салаты и многие другие блюда. Но, к сожалению, она далеко не всегда оправдывает наши ожидания. Часто она получается слишком сухой и пресной.
Чтобы приготовить сочную и нежную грудку, не нужно обладать особым мастерством, нужно просто выбрать удачный рецепт.
Куриная грудка с моцареллой — шикарное блюдо, которое покорит ваше сердце с первого кусочка.
Это блюдо можно готовить в духовке или на мангале.
ИНГРЕДИЕНТЫ
на 4 порции
Куриная грудка – 4 филе
Базилик – 8 листочков
Моцарелла (сулугуни, любого другого сыра) – 4 кусочка
Цукини (или молоденькие кабачки) – 2 шт.
Помидоры — несколько штук для фаршировки,
порезать кружочками
Лимонный сок – 2 ст.л.
Перец и соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нагреть духовку до 180С.
Мясо вымыть, обсушить и разрезать аккуратно вдоль почти пополам, но не до самого конца, чтобы получился кармашек, который мы нафаршируем.
Мясо посолить, поперчить и вложить в него по кусочку сыра, помидора и пару листиков базилика, скрепить по краю деревянной шпажкой.
Цуккини вымыть, очистить, разрезать вдоль на 8 ломтиков толщиной 4 мм. Уложить ломтики цуккини в смазанную жиром форму для запекания, сверху выложить филе и сбрызнуть все лимонным соком.
Накрыть фольгой и 30 минут выпекать в духовке.
Подавать грудку на кусочках цуккини (палочки предварительно вынуть). На гарнир можно отварить пасту, картофель или рис.
СОВЕТ
• Если нет базилика — берём лист шпината.
• Нет шпината — берём лист петрушки или веточку укропа.
• Хорошо с куриным мясом сочетается эстрагон.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
