КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ
В МАРИНАДЕ
(четыре рецепта)
Куриные крылышки – популярнейшее блюдо для приготовления. Их мясо нежное потому, что куры не пользуются крыльями для полета, а значит крылышки пропитаются специями и приготовятся быстро. Такие части курочки доступны нам в любом мясном отделе магазина и стоят недорого.
Правильно приготовленный маринад для куриных крылышек сделает ваше мясо невероятно нежным, сочным, вкусным и ароматным. От него также зависят внешний вид и аппетитность будущего блюда. Именно маринад сделает куриные крылышки, приготовленные на гриле, сковороде или в духовке, любимым угощением на любом праздничном столе.
КРЫЛЫШКИ В КЕФИРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриные крылья – 1,5 кг.
МАРИНАД
Жирный кефир – 1 стакан
Чеснок – 5 зубчиков
Соевый соус (можно заменить лимонным соком 2 ст. л.) – 50 мл
Горчица, соль, специи – по 1 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мариновать рекомендуется минимум час.
Я убрала на сутки в холодильник.
Разогреваем духовку до 200 градусов, форму смазываем маслом, выкладываем крылья и запекаем пол часа, в середине приготовления смазать растопленным сливочным маслом (50 г).
КРЫЛЫШКИ «БАФФАЛО»
С СОУСОМ «БЛЮ ЧИЗ»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриные крылышки – 10-12 шт.
МАРИНАД
Сливочное масло – 3 ст. л.
Острый соус чили – 4 ст.л.
Паприка – 1 ст.л.
Соль, кайенский перец – ½ ч.л.
Молотый черный перец – ¼ ч.л.
Сметана – 100 г.
Голубой сыр – 100 г.
Майонез – 100 г.
Белый винный уксус – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешайте растопленное масло, соус чили и приправы. Отлейте 2 столовые ложки получившегося маринада в другую ёмкость.
Отрежьте кончики крылышек, выложите курицу в маринад, перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Кончики крылышек могут подгореть. Поэтому их или оборачивают фольгой, или отрезают.
Выложите крылышки на решётку духовки и подставьте под неё противень. Обжаривайте по 10–15 минут с каждой стороны при температуре 200 °C.
Тем временем смешайте в блендере сметану, сыр, майонез, уксус и чеснок.
Готовые крылышки полейте оставшимся маринадом и подавайте с соусом «Блю Чиз».
КРЫЛЫШКИ В МЕДОВОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриные крылышки – 9-10 шт.
МАРИНАД
Оливковое масло – 3 ч. л.
Молотый чёрный перец – ¼ ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Мед – 4 ст.л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Паприка – ½ ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешайте оливковое масло, перец и соль и натрите этой смесью крылышки.
Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 210 °C духовке 25–30 минут, перевернув крылышки в середине приготовления.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения мёд, сливочное масло, измельчённый чеснок и паприку.
Готовьте ещё 1–2 минуты, периодически помешивая. Соус должен немного загустеть. Полейте им крылышки и запекайте их ещё 5 минут, пока они не подрумянятся.
КРЫЛЫШКИ В СОЕВОМ СОУСЕ С КОЛОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриные крылышки – 10-12 шт.
МАРИНАД
Соевый соус – 4-5 ст. л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Кока-кола – 190 мл.
Зелёный лук — несколько перышек.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Замаринуйте крылышки в соевом соусе на полчаса.
Затем выложите их на сковороду с разогретым маслом и жарьте на сильном огне, пока они не покроются румяной корочкой со всех сторон.
Влейте колу и оставшийся маринад.
Готовьте на среднем огне 15 минут под крышкой и 5 минут без крышки. Соус должен слегка загустеть.
Готовые крылышки посыпьте рубленым луком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
