СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовьте банки для консервации. Я стерилизую их в духовке при t*=110* около 15 минут, а крышки мою и заливаю кипятком.

Из этого набора ингредиентов выходит 5 банок объемом 0,5 литра.

Овощи хорошо вымыть, нарезать как вам больше нравится и соединить в большой кастрюле для удобного перемешивания (объемом 4 – 4,5 л.).

Добавить растительное масло и специи (кроме уксуса).

Начинаем варить лечо на слабом огне, чтобы овощи пустили сок. Затем температуру огня увеличиваем.

После закипания варим 5 минут, добавив уксус.

На этом этапе попробуйте на вкус лечо. Возможно нужно добавить еще соли (по вашим предпочтениям).

Быстро наполняем массой баночки и закручиваем крышками.

Главное, не переварить овощи – лук должен хрустеть.

Переворачиваем баночки и укутываем до полного остывания.