МАРИНОВАННАЯ МОЙВА
Простой рецепт
Кроме сельди и скумбрии в домашних условиях легко замариновать мойву. Вкус у такой рыбки получается в меру соленый и пикантный за счет специй. Простой рецепт понравится каждому.
Для этого рецепта используется доступная рыба, которая имеет отличные вкусовые и полезные качества.
А, если такую мойву дополнить свежим салатом с огурцами, черным хлебушком, горячим картофелем со сливочным маслом можно получить неимоверное гастрономическое удовольствие и скрасить самый тяжелый и утомительный день!
Можете не использовать паприку (я даю ее для аромата и красок в блюде), а взять, например пару ломтиков лимона или горчичные зерна.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мойва – 1 кг.
Вода – 200 мл.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Укроп
Подсолнечное масло – 100 мл.
Уксус – 60 мл.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Лавровый лист – 3-4 шт.
Кориандр – 1 ч.л.
Черный перец горошком – 1 ч.л.
Хлопья паприки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мойву почистить, хорошо промыть.
Режем лук полукольцами, чеснок пластинками и укроп мелко.
Смешиваем все составляющие маринада.
Перец-горошком и зёрна кориандра перетираем в ступке, добавляем вместе с паприкой (не обязательно) в маринад.
Затем укладываем мойву в посуду, переслаивая луком, чесноком, укропом и лавровыми листочками.
Заливаем холодным маринадом и отправляем в холодильник на сутки.
Через день вы получите вкусную, ароматную рыбу и такой же лук — он улетает моментально за столом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
