МОЧЕНЫЙ ВИНОГРАД
(ОТЛИЧНАЯ ЗАМЕНА ОЛИВКАМ)
Это чудесная закуска наполнена ароматом лета и пряностями, отличная замена оливкам. Вкус пикантный, немного острый, но приятный.
Такой виноград можно подать как дополнение к основному блюду или в качестве закуски. Выбираем виноград, у которого не повреждена шкурка, то есть, ягоды должны быть целые. Уже через неделю он готов, а через месяц его вкус будет еще ярче.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Черный виноград — 1,5 кг
Соцветия укропа- 1 шт.
Лавровый лист — 6 шт.
Крупная соль- 2 ст. л.
Черный перец горошком -1 ч.л.
Сухая горчица -1 ст.л.
Вы можете к рецепту добавить ваши любимые специи.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В двухлитровую банку на дно опустите зонтик укропа, засыпьте сверху виноградом (необязательно отделять каждую ягоду от веточек, можно использовать небольшие кисточки, на которых по пять-шесть ягод) и добавьте небольшие лавровые листочки и перец.
Вскипятите литр воды со столовой ложкой соли, заполните водой банку так, чтобы до краев оставалось примерно 1,5 см.
Сверху всыпьте ложку горчичного порошка и разровняйте его по всей поверхности, сделав тем самым подобие пробки для естественного брожения.
Закройте крышку и выдерживайте месяц в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
