ОЛАДЬИ ИЗ КУКУРУЗЫ
Оладьи из кукурузы — отличный вариант быстрого завтрака или перекуса на мексиканский манер.
Целые зёрна кукурузы делают оладьи очень необычными, придают слегка сладковатый вкус. Они универсальные, их можно подать как с джемом, так и с кусочком малосольной рыбы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
(4 порции)
Консервированная кукуруза – 300 г.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Мягкое сливочное масло – 60 г.
Мука – 60 г.
Соль
Перец чёрный молотый
Лимонный сок – 1 ст.л.
Сахар (по желанию) – 1 ч.л.
Петрушка мелко нарезанная- 1 ст.л
Перец чили -по вкусу
Масло растительное для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яичные желтки отделить от белков.
К желткам добавить половину зёрен кукурузы, молоко, сливочное масло .
При помощи блендера сделать пюре.
Добавить к пюре оставшуюся кукурузу, муку , петрушку, перец чили .Посолить и поперчить.
Хорошо перемешать.
Яичные белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых пиков. Добавить в кукурузное тесто в два приёма.
Разогреть в сковороде растительное масло и жарить с двух сторон по 2-3 минуты.
Подачу можно дополнить салатом.
Помидоры +красный лук +зелень +растительное масло +сок лимона.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
