ФАРШИРОВАННАЯ СКУМБРИЯ
Выбирая разные варианты начинки для скумбрии, вы всегда получите вкусное блюдо. Его подают как в горячем, так и холодном виде, а интересная подача позволит украсить и праздничный стол.
Рецептов начинки для скумбрии существует много, это распространенное блюдо и хозяйки любят разные наполнители и разные методы.
Сначала нужно подготовить рыбу. Для этого: моем скумбрию, срезаем плавники. Вдоль хребта по обе стороны делаем 2 надреза, не прорезая тушку до конца.
Удаляем хребет вместе со всеми внутренностями. Ополаскиваем под водой и поливаем внутри рыбу соком лимона. Для удобства у основания головы вставляем зубочистку.
Выкладываем скумбрию на фольгу, смазанную растительным маслом. Снаружи и внутри обрабатываем тушку приправой для рыбы.
Сегодня мы рассмотрим три варианта начинки.
СКУМБРИЯ, ФАРШИРОВАННАЯ ГРИБАМИ
Превосходное сочетание рыбы с грибами отлично подходит для осени, когда рынок пестрит изобилием продуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Скумбрия – 5-6 шт.
Перец молотый
Соль
Специи ваши любимые
Свежая зелень
Грибы шампиньоны (можно заменить другими) – приблизительно 500 г.
Лимон – 1 шт.
Сметана – 5 ст. л.
Сыр твердый– 200 г.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рыбу уже подготовили.
Грибы порезать, обжарить, добавить сметану, потушить.
Нарезать зелень и добавить к грибам.
Сыр натереть на терке.
Рыбу смазать растительным маслом.
Завернуть в фольгу в форме лодочки и начинить грибами.
Сверху присыпать
сочной и нежной, подавать ее можно с картофелем или овощами.
НАЧИНКА С СЫРОМ
Такая рыбка получается нежной, с приятным послевкусием и невероятно ароматной.
Скумбрия — 2 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель- 1 шт.
Помидор- 1 шт.
Лук репчатый -1 шт.
Сыр -100 г.
Лимон -1 шт.
Соль, перец — по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель, лук и помидор нарезаем мелкими кусочками и фаршируем рыбу.
Натираем сыр на крупной терке и посыпаем сверху рыбы.
Заворачиваем фольгу вокруг рыбы для устойчивости при запекании.
Разогреваем духовку до 180 С и запекаем 40 минут до готовности.
НАЧИНКА С РИСОМ
Такой рецепт подходит ля тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем всей семьи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Скумбрия – 1 шт.
Рис – 1 стакан
Зеленый лук – пучок
Фасоль стручковая – 200 г.
Лимонный сок
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис отварить до полуготовности.
Стручковую фасоль нарезать, отправить на сковороду и немного обжарить. Затем фасоль сбрызнуть лимоном и положить чеснок.
Все смешать с рисом, добавить зеленый лук и начинить рыбу.
Брюшко рыбы скрепить зубочистками или плотной нитью.
Запекать ее можно в рукаве или в фольге.
Готовую рыбку подавать с овощным салатом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
