СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ
С РЫБОЙ
Слоеные пирожки с рыбой легко и быстро сделать при наличии готового слоеного теста и рыбной консервы. Но свежая или замороженная рыба тоже будет уместна в этом блюде. Ее нужно будет предварительно приготовить, а если рыба суховата – добавить сырную стружку и луковую зажарку для вязкости и вкуса.
Слоеные пирожки с рыбой – это и прекрасное дополнение праздничного стола! Оригинальное оформление, если воспользоваться разными формочками для выпечки – звездочки (имитация морской звезды), полумесяцы и пр. удивят ваших гостей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Слоеное тесто – 450 г.
Рыбные консервы в масле – 240 г.
Сыр твердый –по вкусу
Желток – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Растительное масло – примерно 20 мл.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук мелко нарезать и обжарить в масле.
Из консервов слить масло, размять рыбу и добавить натертый сыр. Добавить обжаренный лук. Перемешать.
Тесто раскатать до 0,5 см. и разделить на две равные части.
На одной половине слегка прижать формочки, чтобы наметить очертания. Делается это для того, чтобы фарш не выступал за пределы и пирожки хорошо склеились.
Если у вас нет формочек, используйте стакан.
В центр каждого пирожка выложить начинку.
Вторую половину теста слегка увлажнить водой.
Соединить две половины теста и формочкой вырезать так, чтобы начинка была строго в центре.
Выложить пирожки на противень.
К желтку добавить 2 ст.л. воды, хорошо вымешать и смазать этой смесью пирожки.
Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов 15 минут.
