СУП
С ЧЕСНОЧНЫМИ
ГАЛУШКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель – 8 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Вода или бульон – 2,5 л.
Растительное масло
Соль, перец — по вкусу
Зелень
ДЛЯ ГАЛУШЕК
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль
Мука
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очищаем и нарезаем мелкими кусочками.
В кастрюлю наливаем воду (или бульон), солим и доводим до кипения. Затем кладем в нее картофель и отвариваем 15-20 минут.
Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Промываем зелень, измельчаем.
В миску вбиваем яйца, добавляем чеснок и немного соли. Все перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем плотное тесто, как на пельмени. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем в таком виде на несколько минут.
Очищаем лук и морковь. Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на терке.
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем её и кладем лук. Обжариваем его 2 минуты, затем добавляем морковь. Все перемешиваем и тушим 3-5 минут.
Берем тесто, отщипываем от него кусочки и кладем в кипящую воду с вареным картофелем. Ждем пока все закипит и галушки всплывут. После — добавляем зажарку.
Варим суп еще 5 минут и снимаем с огня. Добавляем измельченную зелень и подаем к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
