Сырник «Дуэт» — это просто и вкусно – рецепт приготовления

СЫРНИК «ДУЭТ»

Если вам надоело жарить просто сырники и вы не знаете, что еще можно новенького приготовить из творога, чтобы порадовать свое семейство — тогда обратите внимание на этот рецепт. Необычный сырник «Дуэт» не просто тает во рту, но и поражает гаммой своих вкусовых сочетаний.

Запекается он в духовке, а называется «Дуэт» потому, что он состоит из двух разных творожных слоёв: один слой маковый, а второй на ваш вкус. Во второй слой можно добавить ванили, изюм, курагу или орешки.

Два нежных воздушных творожных слоя на тоненькой основе из песочного теста политых шоколадной помадкой – простой и очень вкусный десерт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста

Масло сливочное — 80 г.
Мука — 140 г.
Сахарная пудра — 30 г
Сметана — 50 г.
Цедра лимона — 1 ч.л.

 

Для начинки

Яйца — 4 шт.
Творог — 800 г.
Мак — 30 г.
Ванильный сахар — 10 г.
Крахмал — 35 г.
Сахар — 170 г.
Цедра апельсина — 1 ст. л.

 

Для помадки

Шоколад черный — 80 г.
Масло сливочное — 40 г.

СЫРНИК

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Соединяем масло, просеянную муку, сахарную пудру, лимонную цедру и все перетираем в крошку.

Добавляем сметану и быстро замешиваем тесто.

Форму для выпечки (у меня диаметр 24 см.) выстелить бумагой, выложить тесто, разровнять и наколоть вилкой.

Выпекать корж в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Достать из духовки и остудить не вынимая из формы.

Творог смешать с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, крахмалом и все хорошо взбить блендером.

Делим творожную массу на две части.

В первую добавляем цедру апельсина. Во вторую добавляем сухой мак.

В форму с коржом устанавливаем бортики из пергаментной бумаги.

Сверху на корж выливаем творожную начинку с маком и разравниваем. Затем аккуратно выкладываем массу с апельсиновой цедрой и разравниваем.

Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 50 минут.

После выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем остывать на 15 минут.

Достаем сырник и оставляем его до полного остывания.

Переносим на блюдо, отделяем бумагу от пирога.

Для помадки соединяем шоколад, масло и растапливаем на водяной бане, постоянно помешивая.


Покрываем сырник теплой помадкой и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Екатерина Пожарова                           

Подписывайтесь на наш канал в Telegram!


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.