ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ЯБЛОК
(финский рецепт)
Давайте познакомимся с финским рецептом варенья из запеченных яблок. Такой необычный способ приготовления подойдет для яблок с дерева, а также поможет спасти опавший урожай.
Цвет варенья будет светло-карамельным, чем темнее яблочная кожура, тем темнее цвет готового варенья.
Такое варенье отлично подойдет для начинок пирога, блинчиков, чизкейков и пр. Да и просто ложечка ароматного десерта к чашке чая всегда будет к месту.
Если яблоки очень сладкие, то количество сахара можно смело уменьшить.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Две части яблок и одна часть сахара
Пряности выбирайте по своему вкусу: ваниль (настоящая), имбирь (свежий или молотый порошок), корица, гвоздика и т.д.
Лимонный сок – 2 ч.л. приблизительно на 1,5 кг подготовленных яблок (без сердцевины)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яблоки помыть, удалить сердцевину (если есть подпорченные места, вырезать их). Кожуру не снимать! Нарезать ломтиками.
Разогреть духовку до 150 градусов.
В форму для запекания выложить яблоки, посыпать сахаром, добавить пряности (по желанию).
Аккуратно все перемешать и отправить в духовку на 1,5-2 часа.
В процессе запекания, перемешать один раз содержимое.
В итоге, сахар растворится, смешается с соком яблок, карамелизируется и получиться очень ароматный и вкусный десерт.
После запекания, варенье переложить в блендер или миску и пюрировать погружным блендером до равномерной консистенции.
Добавить лимонный сок.
Разлить по стерилизованным ранее баночкам, закрутить крышками, остудить и убрать на хранение.
Можно варенье не пюрировать, а оставить дольками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
