ВИШНЯ В ЖЕЛЕ
(рецепт заготовки на зиму)
Консервированная вишня в желатине получается нежнее чем варенье, а ягоды остаются, как свежие! Недолгая тепловая обработка позволит максимально сохранить все полезные свойства ягоды. Плоды вишни насыщены витаминами, минералами и другими необходимыми человеку элементами.
Добавление желатина в процессе приготовления делает варенье густым, как мармелад. Кислота, которую содержит вишня, позволит сохранить ягоды долгое время. Простота выполнения рецепта сделает доступным такую заготовку даже самой неопытной хозяйке.
Вишня в желе – это лучший уже готовый самостоятельный десерт. Один только вид баночки с ярким насыщенным содержимым снимет любую хандру, особенно в долгие зимние дни.
Также желе можно использовать как прослойку для тортов и печенья, очень вкусно дополнить, например, паштет из печени такой изюминкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
(выход 6 поллитровых баночек)
Вишня свежая, спелая –
берем из расчета наполнения ею 3-х литровую банку.
Вода – 0,5 л.
Желатин – 70 г.
Сахар – 1 кг.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Потрудиться придется вначале – нужно очистить вишню от косточек. Дальше все легко.
Разводим желатин в воде. Даем ему набухнуть.
Подготовленную вишню засыпаем сахаром, доводим до кипения и варим 3-5 минуты.
Набухший желатин нагреваем, но не кипятим!, чтобы он полностью растворился и выливаем в кипящую вишню.
Выключаем огонь и сразу разливаем по баночкам, закатываем. Можно и под капроновые крышки.
Даем остыть и убираем в холод.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
