ГАЛУШКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
(ПО-ЗАКАРПАТСКИ)
Галушки из картофеля по закарпатскому рецепту – вкусно, быстро, сытно и экономно!
Такое блюдо способно выручить, когда нужно быстро что-то приготовить и при этом недорого накормить семью. Если семья большая, возьмите соответственно больше продуктов.
Готовятся галушки легко и получаются очень вкусными!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель – 400 г.
Сливочное масло – 50 г.
Мука – 100 г.
Яйца – 1 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Перец, соль, зелень — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Промыть картофель, отварить в мундире, охладить, почистить.
Картофель размять в пюре либо потереть на терке, вбить в массу яйцо, поперчить и посолить по вкусу.
Подсыпать постепенно просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно получиться не крутым, мягким.
Из теста сделать колбаску толщиной 3 сантиметра, порезать ее на небольшие кусочки, обвалять в муке.
На огонь поставить кастрюлю с водой, дать закипеть, посолить, влить столовую ложку растительного масла. Поместить галушки в кастрюлю, дать закипеть и варить до момента всплывания.
Лук нашинковать мелко, поджарить на смеси растительного и сливочного масел до золотистого оттенка.
Галушки выловить шумовкой в миску, посыпать луком, перемешать, подавать с зеленью и сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
